CLASE 9
LAS FRUTAS Y VERDURAS
Preparaciones
Técnicas de Cortes de Frutas
Montaje de Frutas
Pinchos de Frutas
Jugos, Sorbetes, infusiones frias y calientes, granitas y Malteadas
TECNICAS DE CORTE EN VEGETALES Y GARNISH
Evidencias.Mira muchos arreglos en esta pagina,por "experiencias significativas"
* ESTE DIA DEMOSTRÁS HABILIDADES PLÁSTICAS. DESARROLLA UN ELEMENTO DEL TALLADO DE FRUTAS Y VERDURAS.