CLASE 11
ENTRADAS FRIAS Y ESCABECHES
Preparaciones
Coctel de Camarones
Seviche de Pescado
Seviche de pulpo
Falso seviche de vegetales
Escabeches de Vegetales
Escabeche de Pollo
Escabeche Mixto
Receta standard CESDE:
Evidencias entraas frias, cocteles, ceviches, escabeches