CLASE 8
ENSALADAS CON PRESENTACIONES VANGUARDISTAS (cocina de autor)
EL OBJETIVO PARA ESTA CLASE ES QUE REVISES LA METERIA PRIMA QUE DISPONDRÁS PARA LA CLASE. SEGÚN LAS INDICACIONES DEL DOCENTE CREA UNA ENSALADA, CON LAS CARCTE´RISTICAS VANGUARDISTAS.
* MONTAJES MINIMALISTAS
* MENOS ES MÁS
* SE DESARROLLA A PARTIR DE UNA IDEA, NO REUNIENDO UNA MATERIA PRIMA SIN COHERENCIA Y COHESIÓN.
* QUE CUMPLA CON LAS NORMAS DEL EMPLATADO
* DEBE TRANSMITIR ALGO DE TU PERSONALIDAD
Receta standard CESDE:
Evidencias: